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有名パン職人のホームベーカリーレシピ

ベーカリー倶楽部毎日コミュニケーションズこの著者の新着メールを登録する発行年月：2009年05月登録情報サイズ：単行本ページ数：70pISBN:9784839930455⇒『夜仕込んで朝焼きたてを食べる　おいしい天然酵母パン』もおすすめ◆「手作りパンレシピ」特集誰でもかんたんにパンづくりを楽しめる“ホームベーカリー”。小麦やバター、酵母などの材料を投入し、スイッチひとつで焼きたてのパンが食べられる贅沢を堪能している人も多いとは思いますが、仕上がりにいまいち納得できない人もいるのでは……。 「もっとおいしいパンが食べたい！」。そんな声に応えるのが、このレシピ集です。東京近郊の超人気店のパン職人に協力を仰ぎ、ホームベーカリーを使用したオリジナルレシピを考案してもらいました。どのレシピも、これまでホームベーカリーで焼き上げたパンとは、ひと味もふた味も違うはず。 ホームベーカリーのパンが、こんなにおいしくなるなんてと、驚かされることうけあいです。プロの知識と経験がギュッとつまったレシピを、ぜひ、楽しんでください。■目次本書でのホームベーカリーの使い方基本の材料と基本の道具こだわりの小麦粉成形パンでの注意点Le Boulanger 1シニフィアン シニフィエ　志賀勝栄●成形パン・チャバタ・パン ド ミ・パン ペイザン●全自動パン・チャバタ・パン ド ミ・パン ペイザンLe Boulanger 2マリアージュ ドゥ ファリーヌ須藤秀男●成形パン・ローズマリー香るじゃがいもとチーズのガレット・顔パン・ジャージー牛乳とコンデンスミルクのパン●全自動パン・おいしい食パン・コーングリッツ食パン・コンデンスミルクと牛乳たっぷりの黒ごまパンLe Boulanger 3エスプリ ド ビゴ　藤森二郎●成形パン・バゲット アランシエンヌ・パン オ セーグル ノア レザン・オリヴィエ●全自動パン・パン ド カンパーニュ カレ・パン オ レ・パン ド ミ バナーヌLe Boulanger 4ブーランジェリー イチ　市毛 理●成形パン・はちみつパン・オリーブのフーガス・コーンとベーコンのパン●全自動パン・スペルト小麦のパン・ブリオッシュ・ブルーベリーのライ麦パンLe Boulanger 5デイジイ　倉田博和●成形パン・くるみパン・あんぱん・ツイストドーナツ●全自動パン・サンフラワー 食パン・黒ごま食パン・大納言食パン【内容情報】（「BOOK」データベースより）超人気のパン職人がオリジナルレシピを公開！自宅で楽しめるプロの味。【目次】（「BOOK」データベースより）1 シニフィアンシニフィエ・志賀勝栄（チャバタ／パンドミ ほか）／2 マリアージュドゥファリーヌ・須藤秀男（ローズマリー香るジャガイモとチーズのガレット／顔パン ほか）／3 エスプリドビゴ・藤森二郎（バゲットアランシエンヌ／パンオセーグルノアレザン ほか）／4 ブーランジェリーイチ・市毛理（はちみつパン／オリーブのフーガス ほか）／5 デイジイ・倉田博和（クルミパン／あんぱん ほか）この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> 料理> お菓子・パン